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Flavors of Spain

Adressen:
Santa Orosia nº 38, local 2
50010 Zaragoza

Tel.: +34 976330099
Fax +34976336131

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Die “Denominación de Origen” (abgekürzt durch D.O. oder auch  D.O.C.) ist eine Art geografische Identifikation, welche landwirtschaftlichen Produkten oder Lebensmitteln zugeteilt wird, deren Qualität oder Eigenschaften elementar und exklusiv auf eine jeweilige geografische Region, in der  jene Produkte hergestellt und weiterverarbeitet werden, zurückzuführen sind.

Mit anderen Worten handelt es sich um eine Qualitätauszeichnung, welche ausgestellt wird, um auserwählte Produkte, welche in einer bestimmten Region hergestellt werden, legal gegenüber Herstellern aus anderen Regionen zu schützen, welche oftmals den Namen und guten Ruf dieser Region, welche die Herrsteller der Originalprodukte über einen langen Zeitraum hin mühsam erarbeitet haben, zum eigenen Vorteil missbrauchen.

Die Hersteller, die sich mit dem Zertifikat der Denominación de Origen auszeichnen, haben sich dazu verpflichtet die höchstmögliche Qualität ihrer Produkte zu bieten und zu wahren. Dies bezieht sich ebenso auf traditionelle Herstellungweisen. So wird beispielsweise im Falle des Weins, der Anbau der für die jeweilige Region traditionellen Rebensorte gefordert.

Desweiteren gibt es öffentliche Einrichtungen zur Regulierung und Verwaltung der Denominación de Origen, welche dazu befugt ist die Qualitätsauszeichnung jenen Herstellern und ihren Produkten zu verleihen, welche die allgemeinen Konditionen erfüllen.

Der grundlegende Vorteil der Denominación de Origen ist die Garantie für den Verbraucher, ein Produkt zu konsumieren, dessen Qualitätsniveau weitesgehend konstant gehalten wird und die spezifischen Charakteristika des Produktes bewahrt werden. Zudem verfügen die ausgezeichneten Produkte über einen offiziellen und legalen Schutz gegenüber Erzeugern anderer Regionen, welche unter der Verwendung nahezu gleicher  Zutaten und Herstellungsweisen ähnliche Produkte auf den Markt bringen und damit den Endpreis erheblich beeinflussen. Zudem wird mit der Zertifizierung die allgemeine Organisation des Produktionssektors beeinflusst und den Herstellern der Zugang zu nationalen und internationalen Märkten erleichtert.

 
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